احصل على استخلاص مثالي: إعداد ملفات الضغط على ماكينة VBM Domobar Super

ما هو ضبط ملفات الضغط (Pressure Profiling)؟

ضبط ملفات الضغط هو التحكم يدويًا أو رقميًا في ضغط المضخة طوال فترة استخلاص الإسبريسو، مما يمنحك القدرة على:

– ترطيب قرص القهوة بلطف عند ضغط منخفض (Pre-infusion)
– زيادة الضغط تدريجيًا أو بشكل فوري إلى الضغط الكامل
– تقليل الضغط في نهاية التحضير لتجنب الإفراط في الاستخلاص

في الفيديو، سترى كيف تجعل واجهة اللمس في ماكينة VBM Domobar Super هذه العملية سهلة وبصرية، مع عرض رسم بياني للضغط في الوقت الحقيقي مع تخصيص كامل لكل ملف ضغط.

لماذا يعد ضبط ملفات الضغط مهمًا؟

كل حبة قهوة تختلف عن الأخرى. مستوى التحميص، المصدر، والعمر كلها تؤثر على طريقة الاستخلاص. ضبط ملفات الضغط يمنحك القدرة على:

– تخصيص كل كوب: تعديل منحنى الضغط بما يتناسب مع نوع القهوة التي تحضرها.
– اكتشاف نكهات جديدة: إبراز الحلاوة، تقليل المرارة، أو تعزيز الحموضة من خلال ضبط الضغط بدقة.
– تكرار النتائج: حفظ ما يصل إلى 10 ملفات ضغط واستدعاؤها في أي وقت للحفاظ على الثبات في الجودة.

كيف يعمل ضبط ملفات الضغط على Domobar Super؟

مع واجهة VBM الرقمية، إعداد ملف الضغط سهل وقوي:

1. اضغط على أيقونة ملف الضغط على شاشة اللمس.
2. اضبط حتى 5 مراحل من الضغط بفواصل 0.1 بار.
3. حدد الفترات الزمنية لكل مرحلة لبناء منحنى الضغط المطلوب.
4. احفظ الملف وخصصه لزر تحضير معين.


يضمن مضخة الدوران داخل Domobar Super توصيل كل منحنى ضغط مبرمج بدقة وثبات، مما يمنحك تحكمًا كاملاً في كل كوب.